Bederf almal tuis met die Dewald’s Kitchen- groep op Facebook se ekstra kaserige lasagne met beesmaalvleis. Dit neem sowat 30 minute om voor te berei.
Bestanddele:Vir die vleissous:
30 ml sonneblomolie
1 groot ui, fyn gekap
3 knoffelhuisies, gedruk
1 kg maer beesmaalvleis
30 ml tamatiepasta
1 x 410 g blik gekapte tamaties
125 ml tamatiesous (soos All Gold)
125 ml water of beesvleisaftreksel
5 ml sout
3 ml swartpeper
5 ml droë Italiaanse kruie of gemengde kruie
3 ml paprika
2 ml suiker
Vir die witsous:
60 g botter
60 ml koekmeel (omtrent 40 g)
750 ml volroom melk
250 ml vars room
5 ml sout
2 ml witpeper
1 ml neutmuskaat
Ander:
500 g lasagnevelle, ongekook (omtrent 12 tot 16 velle)
500 g mozzarella kaas, gerasper
200 g cheddar kaas, gerasper
100 g parmesan kaas, gerasper (opsioneel)
15 ml vars pietersielie, gekap vir garnering.
Metode:
1. Voorverhit oond tot 180°C. Smeer ‘n groot oondbak, omtrent 30 cm x 20 cm.
2. Verhit olie in ‘n groot pot op medium hitte. Voeg ui by en braai 3 minute tot sag. Voeg knoffel by en braai 30 sekondes.
3. Voeg maalvleis by en verbruin goed, breek klonte vir 8 tot 10 minute.
4. Voeg tamatiepasta, blik tamaties, tamatiesous, water, sout, peper, kruie, paprika en suiker by. Roer goed. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut oop vir 20 minute tot dik. Hou eenkant.
5. Vir witsous, smelt botter in ‘n kastrol op medium hitte. Voeg meel by en roer 1 minuut om ‘n roux te maak.
6. Voeg melk stadig by terwyl jy aanhoudend klits om klonte te voorkom. Voeg room by. Kook 5 tot 7 minute tot dik en glad. Voeg sout, peper en neutmuskaat by.
7. Om te bou, smeer 60 ml vleissous onder in bak. Voeg ‘n laag lasagne velle by. Voeg een derde vleissous, dan 125 ml witsous, dan ‘n handvol mozzarella en cheddar by. Herhaal lae drie keer en eindig met witsous bo-op.
8. Sprinkel oorblywende mozzarella, cheddar en parmesan bo-oor.
9. Bedek met foelie en bak 25 minute. Verwyder foelie en bak nog 20 tot 25 mi- nute tot kaas goud en borrelend is en velle sag is.
10. Laat rus vir 15 minute voor jy sny, dit help behou die vorm, soos op foto. Sprinkel pietersielie oor en bedien.
* Jy kan 250 g gesnyde sampioene by die vleissous voeg as jy wil.
Die lasagne vries goed vir tot sowat 2 maande.
Bron: Facebook/Dewald’s Kitchen
LEES OOK: Perlemoenpasta
