Probeer hierdie heerlike Turkse hoendersosatie-resep deur Lekker Weskus.
Bestanddele
• 1 kg ontbeende hoenderdyfilette (in 3-4 cm blokkies gesny; dy bly sappiger as bors)
• 3 eetlepels dik ongegeurde jogurt
• 3 eetlepels olyfolie
• 3 knoffelhuisies (fyngekap)
• sap van 1 suurlemoen
• 1 teelepel komyn
• 1 teelepel gerookte paprika (of soet paprika)
• halwe teelepel koljander
• halwe teelepel rooi rissie-vlokkies
• 1 teelepel sout
• halwe teelepel swartpeper
Metode
Maak die marinade:
1. Meng die jogurt, olyfolie, knoffel, suurlemoensap en speserye in ‘n bak.
Marineer die hoender:
2. Voeg die hoenderblokkies by en meng tot alles mooi bedek is.
3. Bedek die bak en verkoel vir minstens vier ure (oornag is die lekkerste).
Ryg en braai:
4. Ryg die hoender op sosatiestokkies.
5. Braai oor medium-warm kole (of in ‘n warm braaipan) tot liggies verkool aan die buitekant, ongeveer 10 tot 12 minute. Draai gereeld.
• Bedien op ‘n platbrood met gekapte tamatie en komkommer. Bedrup met tahini en ‘n bietjie rissie-olie vir ekstra geur.
• Bron: lekkerweskus.co.za/braaivleis/turkse-hoender-sosaties
