Bederf almal tuis met die Dewald’s Kitchen-groep op Facebook se ekstra kaserige lasagne met beesmaalvleis. Dit neem sowat 30 minute om voor te berei.

Bestanddele: Vir die vleissous:

30 ml sonneblomolie

1 groot ui, fyn gekap

3 knoffelhuisies, gedruk

1 kg maer beesmaalvleis

30 ml tamatiepasta

1 x 410 g blik gekapte tamaties

125 ml tamatiesous (soos All Gold)

125 ml water of beesvleisaftreksel

5 ml sout

3 ml swartpeper

5 ml droë Italiaanse kruie of gemengde kruie

3 ml paprika

2 ml suiker

Vir die witsous:

60 g botter

60 ml koekmeel (omtrent 40 g)

750 ml volroom melk

250 ml vars room

5 ml sout

2 ml witpeper

1 ml neutmuskaat

Ander:

500 g lasagnevelle, ongekook (omtrent 12 tot 16 velle)

500 g mozzarella-kaas, gerasper

200 g cheddar-kaas, gerasper

100 g parmesan-kaas, gerasper (opsioneel)

15 ml vars pietersielie, gekap vir garnering.

Metode:

1. Verhit die oond tot 180 °C. Smeer ‘n groot oondbak, omtrent 30 cm x 20 cm.

2. Verhit olie in ‘n groot pot op ­medium hitte. Voeg ui by en braai drie minute tot sag. Voeg knoffel by en braai 30 sekondes.

3. Voeg maalvleis by en verbruin goed, breek klonte vir 8 tot 10 minute.

4. Voeg tamatiepasta, blik tamaties, tamatiesous, water, sout, peper, kruie, paprika en suiker by. Roer goed. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut oop vir 20 minute tot dik.

5. Vir witsous, smelt die botter in ‘n kastrol teen medium hitte. Voeg die meel by en roer een minuut om ‘n roux te maak.

6. Voeg melk stadig by terwyl jy aanhoudend klits om klonte te voorkom. Voeg room by. Kook 5 tot 7 minute tot dik en glad. Voeg sout, peper en neutmuskaat by.

7. Om te bou, smeer 60 ml vleissous onder in bak. Voeg ‘n laag lasagnevelle by. Voeg een derde vleissous, dan 125 ml witsous, dan ‘n handvol mozzarella en cheddar by. Herhaal lae drie keer en eindig met witsous bo-op.

8. Sprinkel oorblywende mozzarella, cheddar en parmesan bo-oor.

9. Bedek met foelie en bak 25 minute. Verwyder foelie en bak nog 20 tot 25 mi- nute tot kaas goud en borrelend is en velle sag is.

10. Laat rus vir 15 minute voordat jy sny – dit help die vorm behou, soos op die foto. Sprinkel pietersielie oor en bedien.

• Jy kan 250 g gesnyde sampioene by die vleissous voeg as jy wil. Die lasagne vries goed vir tot sowat 2 maande.

Bron: Facebook/Dewald’s Kitchen

LEES OOK: Niks smaak so lekker soos bobotie in die winter nie!