Bestanddele
3½ koppies soesji-rys
3½ koppies water
¼ koppie soesji-geursel
6 velle nori
200 g vars ontbeende salm, in dun repies gesny
1 avokado, dun gesny
1 klein wortel, gerasper
1 Libanese komkommer, ontpit en in lang repe gesny
1 bossie grasuie
sojasous, om voor te sit (opsioneel)
wasabi-pasta, om voor te sit (opsioneel)
Metode
Spoel rys af totdat water helder is.
Plaas rys in ’n groot kastrol met genoeg water om die rys te bedek. Bedek en bring tot kookpunt, verminder die hitte tot laag en kook vir nog 15 minute of totdat al die water geabsorbeer en die rys sag is.
Spoel die gaar rys onder koue water af en dreineer goed.
Plaas die rys in ’n mengbak en roer soesji-geursel in. Laat afkoel.
Plaas ’n nori-vel op ’n bamboes-sushi-mat.
Smeer 1/6 van die rys met nat vingers oor die nori-vel. Bedek nori met die rys en los ’n 4 cm-strook bo-op die nori-vel. Druk rys stewig vas.
Plaas repe salm, avokado, wortel, komkommer en grasuie oor die rand naaste aan jou.
Smeer rande van nori met water om te help met die plakproses. Begin by die punt naaste aan jou en rol met behulp van die mat. Druk stewig terwyl jy rol. Herhaal met die res van die bestanddele.
Laat die rolle vir 15 – 20 minute rus en sny dan in 6 stukke. Sit voor met sojasous en wasabi-pasta na smaak.
