Probeer vandeesweek hierdie aartappel-en-spinasie kasserol.
Bestanddele1 en twee derde koppies bevrore hash browns, ontdooi½ koppie groen soetrissie (fyn gekap, verdeel)½ koppie ui (fyn gekap, verdeel)½ teelepel sout½ teelepel swartpeper1 blik ingedampte melk6 eierwitte van groot eiers ½ koppie gerasperde cheddarkaas½ koppie gerasperde parmesaankaas1 koppie spinasie½ koppie vars tamatiesMetodeVerhit oond vooraf tot 200°C.Kombineer hash browns, soetrissies, die helfte van die uie, sout en die helfte van die peper in ’n groot bak.Spuit ’n koekpan met kleefwerende sproei. Druk die aartappelmengsel onder vas. Bak tot ligbruin om rande – 20-25 minute.Roer verdampte melk, eierwitte, die res van die peper, kaas, spinasie, oorblywende ¼ koppie ui en tamaties in ’n mengbak.Verlaag oondtemperatuur tot 180 °C.Gooi mengsel oor aartappelkors. Bak onbedek tot middel gestol is, 40-45 minute. Bedek en laat staan ??vir 10 minute. Sny in ses porsies. Bedien warm.
