Min groente is so veelsydig soos ’n aartappel. Probeer hierdie resep om jou aartappel ’n hoofete te maak:
Bestanddele
4 groot aartappels
1 koppie fyngekapte kool
1 klein gerasperde wortel
1 fyn gesnyde sprietuie
1½ eetlepel slaaisous
130 g blikkie geroomde mielies
1 koppie gesnyde of gesnipperde hoender (voorafgekookte of oorskietporsies werk goed)
Metode
Maak die aartappels skoon indien nodig en druk die vel droog met papierhanddoek.
Prik die aartappels ’n paar keer met ’n klein, skerp messie en plaas dit direk op die oondrak nadat die oond vooraf verhit (200°C) is. Bak minstens 1 uur. Laat staan ??in die oond vir 1½ uur om te verseker die aartappelvelle is lekker bros.
Maak intussen ’n koolslaai deur kool, wortel, sprietuie en slaaisous te kombineer.
Verhit die geroomde mielies in die mikrogolfoond of in ’n klein kastrol. Wanneer die aartappels gaar is, sny ’n kruisie bo-op elkeen, trek uitmekaar en skep geroomde mielies oor elke aartappel.
Verdeel die hoender tussen die aartappels en plaas koolslaai bo-op en sit onmiddellik voor.
