\u201cDaar is selfs supervoedsame eiers: die omega 3-verrykte eiers. As jy nie een keer per week vis eet nie, is eiers \u2019n uitstekende alternatief.\u201d<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/APRKOSK03RR_web.jpg\")
<\/div>\nBotter en room<\/h4>\n
\u2022 Koel of gesond? Beslis koel. Gesond vir sommige mense, maar nie vir ander nie. Almal moet min gebruik.
\u2022 Hoekom? Geen kalsium kan in jou bene ingebou word sonder vitamien K2 nie \u2013 en botter is propvol daarvan. Dit bevat ook vitamien A, E en K.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Maar wat van jou cholesterol?<\/strong><\/p>\n Die Kosrevolusie se span gee toe dat botter wel by party mense cholesterol laat klim. Maar jy kry soveel ander en beskermende voordele daaruit, s\u00ea hulle, soos dat dit jou brein voed en jou teen kanker beskerm. Beroertes kom ook minder in lande soos Denemarke voor waar mense volroommelk gebruik.<\/p>\n Berna Harmse, ADSA-dieetkundige van Kaapstad, s\u00ea daar is niks fout met \u2019n teelepeltjie botter af en toe nie. Maar botter is nie gesond vir mense met \u2019n familie-geskiedenis van cholesterol nie omdat dit hul LDL- en totale cholesterol verhoog.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Die Kosrevolusie-mense is botter- en roomvoorstanders maar prof. Tim Noakes s\u00ea mense moet net eet tot hulle versadig is \u2013 waarmee hy s\u00ea dat jy ni\u00e9 botter en room by die kilogram kan eet nie.<\/p>\n<\/div>\n \u2022 Koel of gesond? Noakes s\u00ea ja. Dieetkundiges s\u00ea nee, en jy moet min gebruik. Noakes s\u00ea jy moet jou nie vergryp nie. Volgens die pro-klapperoliegroepe, soos dr. Joseph Mercola, is die mediumketting-vette (en dus klapperolie) spesifiek gesond omdat ons hulle maklik verbrand. Maar ons sukkel om lang-ketting-vetsure (soos in ander vette) af te breek. Hulle sirkuleer dus lank in jou bloed waar hulle skade aan jou are aanrig \u00e9n makliker as vet gestoor word. Die implikasie is dat klapperolie nie kans kry om jou aarwande te beskadig nie en ook nie maklik as vetjies op jou lyf kom plak nie.<\/p>\n Daarby is dit bekend dat versadigde vette soos klapperolie en dierevette LDL-vlakke verhoog, maar klapperolie verhoog ook die vlakke van jou goeie HDL-cholesterol. Dit kanselleer dus die risiko van ho\u00ebr LDL-vlakke.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Is daar bewyse hiervoor?<\/strong><\/p>\n Die klapperolie-voorstanders wys daarop dat mense van die Pasifiese kom, wat hoofsaaklik klapper- en palmvrugolie gebruik, byna nie hartsiektes kry nie.<\/p>\n Om sake verder te kompliseer: klapperolie is ryk aan drie besondere vetsure: lauriensuur, kapre\u00efesuur en kaprilliese suur (lauric acid, capric and caprylic acid). Nog nie van hulle gehoor nie? Ons ook nie, maar navorsing wys dat hulle antibioties is en potensieel van mondbakterie\u00eb tot kandida, voedselbederfkieme en selfs die maagseerbakterie Helico pylori onderdruk.<\/p>\n Dit is juis die redenasie agter die agter die herlewing van die ou Ayurvediese tegniek van \u201coil pulling\u201d waar jy \u2019n lepel klapperolie vir \u2019n paar minute in jou mond spoel.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Wat is die ander kant van die klapperstorie?<\/strong><\/p>\n Maryke s\u00ea daar is nog nie genoeg navorsing om te wys dat die mediumketting-vetsure in klapperolie voordelig is nie. Klapperolie bevat slegs 10% \u2013 15 % van die sogenaamde voordelige kapre\u00efesuur en kaprilliese suur; terwyl dit hoofsaaklik lauriensuur bevat wat volgens navorsingresultate LDL-cholesterol verhoog.<\/p>\n \u201cKlapperolie se vetsuursamestelling is byna die teenoorgestelde van olies soos kanola, avokado en olyf. In hierdie stadium het ons werklik nie bewyse dat klapperolie gesonder is nie, terwyl ons goeie navorsing het wat wys dat olyfolie hart- en kanker-risiko\u2019s verlaag. Totdat geloofwaardige navorsing die teendeel bewys, is plantolies van olywe, kanola en avokado\u2019s beter opsies as klapperolie.<\/p>\n \u201cWat klapperolie se anti-bakteri\u00eble werking betref, is daar wel bewyse dat dit mondbakterie\u00eb kan te\u00ebwerk.\u00a0Wat ons wel weet, is dat \u00e1lle olies geweldig baie kilojoules bevat en jou maklik vet maak. Selfs die Noakes-dieet impliseer nie dat jy kilogramme vette eet nie.\u201d<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u2022 Koel of gesond? Nie Banting-vriendelik nie en gevolglik nie koel nie. Niks gesonder as ander vars produkte nie. \u00a0<\/p>\n \u2022 Koel of gesond? Beslis koel maar niks gesonder as vlas-saad nie. <\/p>\n\n\n\n\u201cOns dieetkundiges is steeds oortuig daarvan dat sagte smere en olies gesonder as botter is. As jy wel botter gebruik, koop ongesoute botter. Botter bevat baie sout, wat nadelig vir jou bloeddruk is.\u201d<\/em><\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0402_jpg_web(2).jpg\")
<\/div>\nKlapperolie<\/h4>\n
\u2022 Hoekom? Die kwessie wentel om klapperolie se spesifieke samestelling van lang- en mediumketting-vetsure. Soos dierevette bestaan klapperolie hoofsaaklik uit versadigde vetsure – 90%, teenoor botter se 64%. Maar anders as dierevette en die meeste plantolies is die meeste hiervan mediumketting-vetsure.<\/p>\n![\"Klapper\"](\"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/APRKOSKS02RR-2-500x500.jpg\")
<\/p>\n<\/div>\n\u00a0<\/h4>\n
Wat van Goji-bessies?<\/h4>\n
\u2022 Hoekom nie? Volgens Orac Values, \u2019n webwerf wat voedsel volgens hul anti-oksidantwaardes indekseer, soos bepaal uit eweknie-navorsing, het \u2019n hele rits ander doodgewone kosse nog meer antioksidante as di\u00e9 Chinese bessie. Van neute tot swartbessies, bloubessies, aarbeie, kakao, pruimedante, pruime, dadels, rosyne, appels, pere en appelkose is ryker bronne. So ook pietersielie, basiliekruid, orego en roosmaryn. Daar is min fout met goji\u2019s maar hulle is nie eens \u2019n bietjie beter as ons eie vars produkte nie.<\/p>\nWat van Chia-saad?<\/h4>\n
\u2022 Hoekom nie? Chia-saad word vir hul gesonde plantolies en prote\u00efen bemark, tog bevat vlassaad volgens\u00a0die USDA meer prote\u00efen (18 g teenoor 16 g – voedselont-ledingstabelle) en meer plantolies (42 g teenoor 30 g) as chia-saad. Chia-saad is goed maar vlassaad is ewe goed.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/FEBKOSKS006RR_web.jpg\")
<\/p>\n\n\n