\u201cDie melkkos was ons lekkerste bederf en die beste trooskos. My ma het dit in \u2019n skotteltjie in die warmlaai gehou om dik en romerig te word. Dit was aandete \u00e9n poeding, alles in een. Dit was allerbelangriks dat jy \u2019n \u201cbootjie\u201d (kaneelstokkie) met die skepslag moes kry. Daar was altyd minstens twee, een vir my en een vir my sussie.\u201d\u00a0Vickie de Beer<\/p>\n
Genoeg vir 6 porsies<\/p>\n
\u2022 2 liter (8 k) volroommelk
\n\u2022 2-3 kaneelstokkies
\n\u2022 250 ml (1 k) + 45 ml (3 e) bruismeel
\n\u2022 2,5 ml (\u00bd t) sout
\n\u2022 15 ml (1 e) botter<\/p>\n
Kaneelsuiker<\/strong> 1 Gooi die melk in \u2019n groot kastrol, voeg die kaneel by en verhit tot kookpunt. Ons almal het \u2019n gereg wat jou met \u2019n warm hart en \u2019n traan in die oog aan \u2019n geliefde ouma of ma laat dink. Hierdie resep laat my na my ouma verlang. Deur Vickie de Beer. Foto\u2019s deur CRPhotographic. Bygestaan deur Julia van Maarseveen<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":73296,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2946],"tags":[304,1360,1361,2290,3511],"class_list":["post-7653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kos","tag-speserye","tag-kaneel","tag-melk","tag-melkkos","tag-nostalgiese-resepte"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n\u2022 meng 125 ml suiker met\u00a030 ml fyn kaneel<\/p>\n
\n2 Voorverhit die warmlaai van die oond of voorverhit die oond tot 60 \u00b0C.
\n3 Sif intussen 250 ml van die bruismeel en die sout in \u2019n mengbak saam. Werk die botter saggies met jou vingerpunte by die meel in. Moenie oorwerk nie.
\n4 Hou die meelmengsel onder ‘n druppende kraan en vorm groot frummels met jou vingerpunte. Skuif die gevormde frummels eenkant toe en vat elke keer nuwe meel van die kante van die bak tot al die meel opgebruik is.
\n5 Skuif die gevormde frummels eenkant toe en vat elke keer nuwe meel van die kante van die bak tot dat al die meel gebruik is.
\n6 Meng die res van die meel (45 ml) deur sodat die frummels los van mekaar en net-net met meel bedek is.
\n7 Voeg die frummels by die warm melk en kook vir 20 min. oor lae hitte tot die melkkos begin verdik en die frummels uitswel.
\n8 Sit \u2019n deksel op en sit vir 3 uur in die warmlaai van die oond sodat dit kan verdik. Sit met kaneelsuiker voor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"