Gnocchi<\/strong> 1 Druk die pampoen deur \u2019n fyn sif. Meng die pampoen, amandelmeel, pylwortelmeel en sout saam. <\/p>\n Tahini-sous<\/strong> <\/p>\n Krakerige heuning-neute<\/strong> <\/p>\n Brosgebraaide eendborsies<\/strong> <\/p>\n Roerbraaigroente met gemmer en lemoen<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Maak gereed vir \u2019n Oosterse kuier! Die gnocchi is eier- en glutenvry en laer in koolhidrate, en die tahini-sous is veganis-vriendelik. Die eendborsies sal vleiseters gelukkig hou. Sit alles op die tafel en laat elkeen sy eie bakkie skep. Resep deur Vickie de Beer. Foto’s Lee Schwagele van www.crphotographic.co.za<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":76025,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2946],"tags":[6552,278,326,478,795,1659,6551],"class_list":["post-76023","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kos","tag-recipes","tag-groente","tag-pasta","tag-roerbraai","tag-vleis","tag-eend","tag-duck"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n\u2022 750 g pampoen, in blokkies gesny en met olyfolie in die oond gerooster tot sag
\n\u2022 60 g amandelmeel
\n\u2022 40 g pylwortelmeel (arrowroot<\/em>, kry dit by gesondheidswinkels)
\n\u2022 30 ml klappermeel
\n\u2022 2,5 ml (\u00bd t) sout
\n\u2022 45 g botter<\/p>\n
\n2 Knie tot \u2019n deeg vorm. Bestuif die werkvlak liggies met klappermeel.
\n3 Verdeel die deeg in 4 stukke. Rol elke stuk in \u2019n worsie van 2 cm dik en sny in stukkies van 2 cm lank.
\n4 Druk elke gnocchi liggies met \u2019n vurk plat.
\n5 Bring \u2019n groot kastrol met gesoute water tot kookpunt. Kook die gnocchi in sarsies vir 2-3 min. of tot dit na bo begin dryf.
\n6 Lig met \u2019n gaatjieslepel uit die water en hou eenkant.
\n7 Smelt die botter net voor julle eet in \u2019n pan en braai die gnocchi vir 5 min. daarin of tot goudkleurig.<\/p>\nBykomstighede<\/h4>\n
![\"Tahini-gnocchi-neute-roerbraaigroente\"](\"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Tahini-gnocchi-neute-roerbraaigroente-460x600.jpg\")
<\/p>\n
\n1 Meng 1 x 400 g-blik klapperroom, 80 ml (\u2153 k) tahini-pasta (tahini is sesampuree – kry dit by gesondheidswinkels), 80 ml (\u2153 k) sojasous, 15 ml (1 e) gekapte gemmer, 5 ml (1 t) gekapte knoffel en die sap van 1 lemmetjie in \u2019n kastrol en laat prut vir 2 min.
\n2 Trek van die hitte af en voeg 4 hande vol babaspinasieblare en \u2019n groot hand vol vars koljanderblare by.
\n3 Verwerk tot glad met \u2019n stokmenger of in \u2019n voedselverwerker.<\/p>\n
\n1 Voorverhit die oond tot 180 \u00b0C.
\n2 Meng 15 ml (1 e) klapperolie, 125 ml (80 g) kasjoeneute, 125 ml (80 g) amandels, 125 ml (80 g) pistasieneute, 2,5 ml (\u00bd t) sout, 15 ml (1 e) heuning en sprei uit op \u2019n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
\n3 Bak vir 10 min. of tot goudkleurig en bros.<\/p>\n
\n1 Sny vlak kepe in die vel van 4 eendborsies en geur met sout en swartpeper.
\n2 Verhit 15 ml (1 e) olyfolie in \u2019n pan oor matige hitte. Braai die eend, velkant na onder, vir 2 min. daarin.
\n3 Voeg 4 jenewerbessies, 4 wonderpeperkorrels, 2 steranyspeule en 1 gekapte rooi brandrissie by en braai vir nog 5 min. of tot die vel goudkleurig en krakerig is. Draai die eend om en braai vir nog 2 min.
\n4 Voeg die uitgedrukte sap en gerasperde skil van 1 lemoen en 60 g botter by en braai vir nog 2-4 min. – of tot na jou smaak.
\n5 Haal die vleis uit die pan en laat rus vir 5 min. voor jy dit in dik skywe sny.
\n6 Gooi die pansous oor die gesnyde borsies.<\/p>\n
\n1 Verhit 30 ml (2 e) olyfolie in \u2019n wokpan oor matige hitte.
\n2 Voeg 15 ml (1 e) gekapte gemmer, 10 ml (2 t) gekapte knoffel en 1 fyngekapte rooi brandrissie by en braai vir 1 min.
\n3 Sny 4 murgpampoentjies, \u2019n hand vol babaspinasie, 1 groenkool, 6 mange tout, 2 wortels en 6 broccolini in dun repies.
\n4 Voeg by die gemmermengsel en braai vir 5 min. 5 Voeg 15 ml (1 e) sojasous en die gerasperde skil en sap van 1 lemoen by.
\n6 Braai vir nog 2 min. Sit met sesamsaad en vars koljander voor.<\/p>\n