Genoeg vir 6<\/p>\n
\u2022 \u00a02 x 400 g-blikke kekerertjies, gedreineer
\n\u2022 3 knoffelhuisies, fyn gekap
\n\u2022 15 ml (1 e) fyn gerasperde suurlemoenskil
\n\u2022 10 ml (2 t) elk gemaalde koljander en komyn
\n\u2022 5 ml (1 t) paprika
\n\u2022 160 ml (2\u20443 k) broodkrummels
\n\u2022 30 ml (2 e) koekmeel
\n\u2022 30 ml (2 e) pietersielie, fyn gekap
\n\u2022 1 eier
\n\u2022 15 ml (1 e) suurlemoensap
\n\u2022 sout en gemaalde swartpeper<\/p>\n
1 Maak die kekerertjies, knoffel, suurlemoenskil, koljander, komyn en paprika in \u2019n voedselverwerker fyn. Skep in \u2019n groot mengbak en voeg die broodkrummels, meel, pietersielie, eier en suurlemoensap by en geur na smaak.
\n2 Meng met \u2019n vurk tot die mengsel net bymekaarkom. Rol sowat 1 eetlepel van die mengsel op \u2019n slag in \u2019n balletjie en sit op \u2019n bakplaat. Verkoel vir 30 min. in die yskas.
\n3 Verhit olie in \u2019n diep braaipan oor matige hitte. Braai \u2019n derde van die frikkadelle vir 4 min. of tot goudkleurig en deurgaar daarin.
\n4 Draai af en toe om. Sit op \u2019n bord met kombuispapier om oortollige olie te dreineer. Herhaal met die res van die frikkadelle.<\/p>\n
<\/p>\n
Genoeg vir 6<\/p>\n
\u2022 30 ml (2 e) olyfolie
\n\u2022 1 sny plaasbrood, korsies verwyder en ruweg gekap
\n\u2022 125 ml (\u00bd k) amandelsplinters
\n\u2022 2 knoffelhuisies, fyn gekap
\n\u2022 3 rooi soetrissies
\n\u2022 2 rooi brandrissies, fyn gekap
\n\u2022 15 ml (1 e) pietersielie, fyn gekap
\n\u2022 2,5 ml (\u00bd t) gerookte paprika
\n\u2022 4-5 ryp tamaties
\n\u2022 30 ml (2 e) rooiwynasyn<\/p>\n
1 Verhit die olie in \u2019n pan oor matige hitte. Braai die brood en amandels daarin tot goudbruin. Voeg die knoffel by en braai vir nog 30 sek. Haal van die hitte af en laat afkoel.
\n2 Verwerk die broodmengsel, soetrissies, brandrissies, pietersielie en paprika in \u2019n voedselverwerker tot net gemeng.
\n3 Voeg die tamaties en rooiwynasyn by en verwerk tot net gemeng.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tapas! Maak soos die Spanjaarde en kuier langsaam met tapas en glasies rooiwyn of dro\u00eb sjerrie. Deur Vickie de Beer. Foto Lee Malan<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":65552,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2946],"tags":[57,304,835,1049,2921],"class_list":["post-65550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kos","tag-brood","tag-speserye","tag-frikkadelle","tag-neute","tag-doopsous"],"acf":[],"yoast_head":"\n