Genoeg vir 4<\/p>\n
4 suurdeeg rolletjies
\n8 snytjies salami
\n150 g ricotta
\n200 g kersietamaties
\n5 eiers
\n160 ml (2\/3 k) melk
\nSout en gemaalde swartpeper
\n160 ml(2\/3 k) gerasperde parmesaan<\/p>\n
Voorverhit die oond tot 180\u00b0C. Voer \u2019n bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende kossproei.
\n1. Sny die bokant van die broodjie af en hol dit uit om \u2019n bakkie te vorm.
\n2. Pak die salami, ricotta en tamaties in lae in die uitgeholde brood.
\n3. Meng die eiers en melk saam en geur met sout en gemaalde swartpeper.
\n4. Gooi die eiermengsel oor die vulsel en sprinkel die parmesan bo-oor.
\n5. Sit die brood op die bakplaat en bak vir 55 min of tot goudbruin en gaar.<\/p>\n
<\/p>\n
Genoeg vir 6<\/p>\n
400 g ricotta
\n100 g bokmelkkaas
\n250 g bevrore ertjies
\n2 eiers
\n5 ml (1 t) neutmuskaat
\nSout en gemaalde swartpeper
\n‘n hand vol ertjiespruite, vir opdien
\nsuurroom, vir opdien<\/p>\n
Voorverhit die oond tot 160\u00b0C en voer \u2019n kolwyntjiepan met papiertjies uit.
\n1. Meng die ricotta, bokmelkkaas, bevrore ertjies, eiers, neutmuskaat saam en geur met sou en gemaalde swartpeper.
\n2. Skep die mengsel in die voorbereide pannetjie en bak vir 30 min. Bedien saam met ertjiespruite en suurroom.<\/p>\n
<\/p>\n
Genoeg vir 10-12 vetkoekie<\/em>s<\/p>\n 500 g (875ml) koekmeel 1. Meng die koekmeel, gis en sout saam. Maak \u2019n holte in die middel van die dro\u00eb bestanddele en voeg die louwarm water bietjies gewys by en meng tot die deeg bymekaar kom. Knie vir sowat 10 minute. <\/p>\n Genoeg vir 4<\/em><\/p>\n 3 groot balle mozzarella, in stukke geskeur Voorverhit die oond tot 200\u00b0C. <\/p>\n Genoeg vir 4 Voorverhit die oond tot 200\u00b0C. <\/p>\n Genoeg vir 6 <\/em><\/p>\n 250 ml (1 k) muskadel 1. Verhit die muskadel, heuning en vye in \u2019n klein kastrol. Gooi die kaneel en steranys by en kook vir 5 min saam. Skep die vye uit en kook die muskadel eenkant tot stroperig. <\/p>\n Genoeg vir 4<\/em><\/p>\n 2 \u00d7 250 g houer mascarpone 1. Voer \u2019n broodpannetjie met \u2019n inhoudsmaat van 750 ml uit met kleefplastiek. Laat die plastiek sowat 3cm aan elke kant oorhang. <\/p>\n Genoeg vir 6<\/em><\/p>\n 10 ml (2 t) olyfolie Voorverhit die oond tot 180\u00b0C. Gebakte ricotta-brood Genoeg vir 4 4 suurdeeg rolletjies 8 snytjies salami 150 g ricotta 200 g kersietamaties 5 eiers 160 ml (2\/3 k) melk Sout en gemaalde swartpeper 160 ml(2\/3 k) gerasperde parmesaan Voorverhit die oond tot 180\u00b0C. Voer \u2019n […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":48747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2946],"tags":[1241,1325,1663,1741,2856,2923,221,280,304,316,317,318,319,361,1049,1058],"class_list":["post-5004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kos","tag-feta","tag-ertjies","tag-vye","tag-kaaskoek","tag-mascarpone","tag-ricotta","tag-pizza","tag-mozzarella","tag-speserye","tag-bloukaas","tag-pere","tag-okkerneute","tag-spek","tag-kaas","tag-neute","tag-vetkoek"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n10 g (1 sakkie) kitsgis
\n5 ml (1 t) sout
\n375 ml (1 \u00bd k) louwarm water
\n30 ml (2 e) olyfolie
\n15 ml (1 e) vinkelsaad
\n200 g mozzarella kaas
\n10 rosa tamaties, gehalveer
\n`n handvol basilieblare
\nmeel vir uitrol + ekstra
\nolie vir diepvetbraai<\/p>\n
\n2. Laat rys in \u2019n warm plek vir 30 minute. Knie af en bedek met \u2019n klam lap.
\n3. Verhit die olyfolie en voeg die vinkelsaad by. Braai vir 3-4 min en laat eenkant om af te koel.
\n4. Sny die mozzarellakaas in blokke en marineer in die afgekoelde vinkelolie.
\n5. Verdeel die deeg in 12 ewe groot balletjies. Werk met 1 op \u2019n slag en bedek die res met \u2019n klamlap.
\n6. Verhit sowat 15 cm olie in \u2019n kastrol vir diepvetbraai. Toets of die olie warm genoeg is met \u2019n stukkie brood \u2013 die brood moet binne 40 sek goudbruin verkleur.
\n6. Rol \u2019n bolletjie deeg op \u2019n skoon meelbestrooide werksoppervlak uit tot omtrent palm grote. Sit \u2019n stukkie mozzarellakaas, tamatie en basilieblaar in die middel en vou toe om \u2019n netjiese bolletjie te vorm. Rol die bolletjie in ekstra meel en herhaal tot al die deeg opgebruik is.
\n7. Diepvetbraai die bolletjies in matige olie tot goudbruin en dreineer op kombuispapier.<\/p>\nGemarineerde mozzarella-pizza<\/h4>\n
\ngerasperde skil van 1 suurlemoen
\n1 knoffelhuisie, fyn gekap
\n125 ml (\u00bd k) jogurt
\nVir die pizza-deeg
\n500 g (875 ml) koekmeel
\n10 g (1 sakkie) kitsgis
\n5 ml (1 t) sout
\n375 ml (1 \u00bd k) water
\n90 ml olyfolie
\n1 knoffelhuisie, fyn gekap
\n30 g botter
\n200 g eksotiese sampioene
\n8 tiemie-takkies
\n60 ml (\u00bc k) geroosterde dennepitte, vir opdien
\n125 ml (\u00bd k) cr\u00e8me fra\u00eeche, vir opdien
\nOrego takkies, vir opdien
\nTiemie-takkies, vir opdien<\/p>\n
\n1. Meng die mozzarella, suurlemoenskil, knoffel en jogurt saam en laat eenkant vir 30 min. om te marineer.
\n2. Sit die meel, sout en gis in die bak van \u2019n elektriese menger toegerus met ‘n deeghaak. Gooi die water by en meng tot die deeg bymekaar kom. Knie vir ‘n verdere 6-8 min. of tot glad en elasties. Sit die deeg in \u2019n bak en bedek met \u2019n klamdoek. Laat eenkant rys vir 30-45 min. of tot dubbel in grootte.
\n3. Sit \u2019n bakplaat in die warm oond om te verhit. Verdeel die deeg in 3 en rol dit dun uit. Verf met 60 ml (\u00bc k) van die olyfolie en knoffel en plaas dan op die voorverhitte bakplaat. Bak vir 15-20 min tot goudbruin.
\n4. Verhit 30 ml (2 e) olyfolie, botter en tiemie in a groot pan oor \u2019n medium-ho\u00eb hitte en braai die sampioene tot sag en goudbruin. Geur na smaak.
\n5. Pak die gemarineerde mozzarella en sampioene op die deeg saam met \u2019n paar dennepitte, skep groot lepels cr\u00e8me fr\u00e2ich\u00e9 by, en sprinkel met orego en tiemie-takkies. Bak weer in die oond vir 10-15 min tot die kaas afgesmelt het. Sny in stukke en bedien.<\/p>\nGebakte fetakaas in olyfolie<\/h4>\n
\n<\/em>
\n160 ml (2\/3 k) olyfolie
\n1 ui, fyn gekap
\n1 rooi soetrissie, pitte verwyder en in repe gesny
\n4 wiele feta kaas
\n200 g swart olywe, ontpit
\n4 knoffelhuisies, fyn gekap
\n`n handvol Italiaanse pietersielie<\/p>\n
\n1. Verhit 10 ml van die olyfolie in \u2019n braaipan en braai die ui en soetrissie tot sag.
\n2. Pak elke feta skyf in individuele bakkie. Verdeel die res van die olyfolie tussen die bakkies en sprinkel van die ui, rissie, olywe en knoffel oor elke feta skyf.
\n3. Bak in die voorverhitte oond vir 10 min. tot die kaas sag en deurwarm is.
\n4. Haal uit die oond en sprinkel pietersielie oor. Bedien warm saam met vars brood.<\/p>\nFeta- en okkerneut-sigare met speserymuskadel<\/h4>\n
\n60 ml (\u00bc k) heuning
\n6 gedroogde vye, fyn gekap
\n1 kaneel stok
\n2 ster anyse
\n3 skywe feta kaas, gekrummel
\n100 g okkerneute, liggies gerooster en gekap
\nskil van 1 lemoen, fyn gerasper
\n`n knypie fyn kaneel
\n1 rol filo deeg
\n45 ml (3 e) gesmelte botter
\nolie vir diepvetbraai<\/p>\n
\n2. Meng die vye, fetakaas, neute, lemoenskil en kaneel saam en hou eenkant.
\n3. Werk met 1 vel filodeeg op \u2019n slag en verdeel elke vel in 4 reghoeke. Verf elke reghoek met gesmelte botter. Smeer sowat 15 ml (1 e) van die kaas mengsel dun op elke vel en laat \u2019n skoonrand van sowat 1 cm. Rol die filodeeg styf op in \u2019n sigaar vorm.
\n4. Verhit die olie en diepbraai die sigare tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier. Sit die sigare op \u2019n opdienbord en gooi die spesery muskadel stroop oor.<\/p>\nDulce duetto<\/h4>\n
\n2 blokke romerige bloukaas
\n100 g pekanneute
\n3 ingelegte vye, in skywe gesny<\/p>\n
\n2. Klop die mascarpone en bloukaas saam tot glad en romerig.
\n3. Skep \u2019n derde van die mascarpone-mengsel in die pannetjie en smeer dit glad met \u2019n slaplemmes.
\n4. Sprinkel die pekanneute bo-oor en skep dan nog \u2019n derde mascarpone-mengsel in die pan. Smeer dit eweredig.
\n5. Pak die vye bo-op en smeer dan die laaste mascarpone-mengsel bo-op. Vou die bokant toe met die kleefplastiek en sit in die yskas vir 2 ure of tot benodig. Bedien saam met sout beskuitjies en melba broodjies.<\/p>\nGevulde bloukaaspere is spekkomberse<\/h4>\n
\n1 knoffelhuisie, fyn gekap
\n100 g gemengde neute, gekap
\nblaartjies van 8 tiemie takkies
\nsout en gemaalde swartpeper
\n6 klein peertjies, geskil
\n125 g bloukaas, in skyfies gesny
\n2 \u00d7 250 g pakkies repiesspek
\n200 g baba blaartjies<\/p>\n
\n1. Sny die bokant van die pere af en maak \u2019n effense holte in die onderste helfte. Sit die pere op \u2019n bakplaat en skep 15 ml neute gevolg deur 30 ml bloukaas in die holte in.
\n2. Sit die \u201cdeksels\u201d van die pere terug en draai elke peer in 2-3 repies spek toe. Begin op die onderkant en laat die spek effens oorvleuel. Steek dit vas met \u2019n tandestokkie.
\n3. Pak op \u2019n bakplaat en bak vir 25-30 min. of tot die spek bros is en die pere sag. Bedien op baba blaartjies saam met \u2019n balsamieke stropie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"