Kameelmelk en buffelmelk is nou ook plaaslik beskikbaar. En dan is daar ook die talle plantmelke op ons winkelrakke, soos sojamelk, klappermelk en amandelmelk. \u00c1lmal is baie duurder as gewone koeimelk. Bied dit egter meer waarde vir geld as doodgewone koeimelk?<\/p>\n
<\/p>\n
Waarom drink die meeste van ons melk? Omdat dit tee en koffie heerlik laat smaak. En wat is melktert sonder melk? Of pap daarsonder? En wat van jogurt en kaas? \u2019n Yskas sonder melk en\u00a0melkprodukte is leeg!\u00a0Maar as dit kom by jou gesondheid, soek jy meer as net die lekker dinge in die lewe. Jy soek ook vitamiene, minerale, prote\u00efen en gesonde vette.\u00a0Hiervoor is melk \u2019n kampioen soos min. Kyk net wat is alles in melk:<\/p>\n
<\/p>\n
Die vernaamste waarde van melk l\u00ea daarin dat dit jou van kalsium voorsien, wat jou liggaam opneem en dan gebruik om \u2019n sterk skelet te bou wat osteoporose-bestand is.\u00a0Die b\u00e9ste melk \u2013 die een wat die kroon verdien \u2013 is dus die een wat jou van die meeste kalsium voorsien.<\/p>\n
Koeimelk is toe ni\u00e9 die beste bron van kalsium nie.\u00a0Buffelmelk, skaapmelk, bokmelk, amandelmelk en selfs rysmelk klop gewone koeimelk, met 15-50% meer kalsium per koppie melk.\u00a0Maar dit is nie die hele storie nie …<\/p>\n
<\/p>\n
Jou liggaam sukkel om kalsium op te neem. Dit het \u2018helpers\u2019 nodig, en spesifiek magnesium. Daarsonder gaan die kalsium in die melk verlore.\u00a0\u2019n Ander kalsiumhelper is vitamien D, waarvan melk ook \u2019n goeie bron is.\u00a0Goeie melk moet dus ook \u2019n ryk bron van magnesium wees en vitamien D bevat.\u00a0Al die dieremelk bevat al twee, terwyl geen van die plantmelke \u2013 sojamelk, klappermelk en selfs amandelmelk \u2013 enige magnesium of vitamien D bevat nie. Dus, al bevat\u00a0hulle genoeg kalsium, gaan dit grootliks verlore.<\/p>\n
<\/p>\n
Melk bevat nog meer as bloot kalsium en magnesium. Dit is een van ons beste bronne van \u2019n hele aantal ander voedingstowwe, onder andere:<\/p>\n
Nog \u2019n vereiste vir \u2019n melksoort om as die beste te kwalifiseer is dat dit ryk aan ander voedingstowwe moet wees. Hier klop enige van die dieremelk al die plantmelke.<\/p>\n
<\/p>\n
\u2019n Belangrike voedingskonsep is die een van voedingsdigtheid, of nutritional density<\/em>.\u00a0Alle kosse bevat voedingstowwe, energie of kilojoules, wat jy as die \u2018prys\u2019 kan beskou wat jy daarvoor betaal.\u00a0Die ideale voedsel het \u2019n ho\u00eb voedingsdigtheid (baie voedingswaarde teenoor min kilojoules.)<\/p>\n Hoe lyk die verskillende melksoorte se voedingsdigtheid?\u00a0Melksoorte bevat drie komponente wat mens nie verwag nie, naamlik suiker, cholesterol en vet. Saam bepaal hulle die kilojoulewaarde van die melk.\u00a0Die beste melk sal jou dus die meeste voedingswaarde vir die minste kilojoules gee.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ons het die syfers vir jou bymekaar gesit. Die beste waardes is in rooi gemerk en \u00a0die naaskompeterende waarde is in blou.<\/p>\n Die eerste tabel vergelyk koeimelk met die melk van ander diere, soos skaapmelk, bokmelk, kameelmelk en buffelmelk.\u00a0Die tweede tabel vergelyk koeimelk met die melk van plante, soos amandelmelk, sojamelk, rysmelk en klappermelk.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 1,1<\/td>\n <\/p>\n 0,7<\/td>\n <\/p>\n 0,25<\/td>\n <\/p>\n 0,88<\/td>\n <\/p>\n 3.9<\/td>\n<\/tr>\n (Bron: SA NRIND Food Composition Tables, NDAL vir buffelmelk en IACC vir kameelmelk)<\/p>\n <\/p>\n (tipies)<\/strong><\/td>\n (Bronne: SA NRIND Food Composition Tables, en die verpakkingsetikette van verskillende produkte by Pick n Pay en Woolworths. Waar meer as een beskikbaar is, is \u2019n gemiddelde waarde geneem, aangesien die waardes relatief na aan mekaar gel\u00ea het.)<\/p>\n <\/p>\nDie beste melk bevat dus<\/h4>\n
\n
Hoe vergelyk koeimelk met ander melk?<\/h4>\n
\n\n
\n In een koppie <\/strong><\/td>\n Koeimelk 2%<\/strong><\/td>\n Skaapmelk<\/strong><\/td>\n Bokmelk<\/strong><\/td>\n Buffelmelk<\/strong><\/td>\n Kameelmelk<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Kalsium mg<\/td>\n 305<\/td>\n 477<\/td>\n 348<\/td>\n 412<\/td>\n 293<\/td>\n<\/tr>\n \n Magnesium mg<\/td>\n 35<\/td>\n 45<\/td>\n 35<\/td>\n 76<\/td>\n 27<\/td>\n<\/tr>\n \n Kalium mg<\/td>\n 485<\/td>\n 340<\/td>\n 610<\/td>\n 434<\/td>\n 125<\/td>\n<\/tr>\n \n Vit B12 ug (teken vir microgram)\u00a0 ??<\/td>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \n Folaat ug ??<\/td>\n 12<\/td>\n Onbekend-17<\/td>\n 2,25<\/td>\n 15<\/td>\n onbekend<\/td>\n<\/tr>\n \n Vit A\u00a0 IU<\/td>\n 500<\/td>\n 365<\/td>\n 462<\/td>\n 434<\/td>\n 224<\/td>\n<\/tr>\n \n Prote\u00efen g<\/td>\n 8,2<\/td>\n 15<\/td>\n 9,0<\/td>\n 9,1<\/td>\n 5,6-7.5<\/td>\n<\/tr>\n \n Vette g<\/td>\n 5<\/td>\n 18<\/td>\n 10,2<\/td>\n 16<\/td>\n 9<\/td>\n<\/tr>\n \n Laktose g<\/td>\n 12<\/td>\n 13<\/td>\n 10,9<\/td>\n 12<\/td>\n 11<\/td>\n<\/tr>\n \n Cholesterol mg<\/td>\n 20<\/td>\n 28<\/td>\n 28,5<\/td>\n 46<\/td>\n 17<\/td>\n<\/tr>\n \n Kilojoules kJ<\/td>\n 640<\/td>\n 1130<\/td>\n 720<\/td>\n 1160<\/td>\n 450<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \n\n
\n In een koppie<\/strong><\/td>\n Koeimelk 2%<\/strong><\/td>\n Sojamelk<\/strong><\/p>\n Klappermelk<\/strong><\/td>\n Amandelmelk<\/strong><\/td>\n Rysmelk<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Kalsium mg<\/td>\n 305<\/td>\n 110<\/td>\n 0<\/td>\n 333<\/td>\n 313<\/td>\n<\/tr>\n \n Magnesium mg<\/td>\n 35<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n<\/tr>\n \n Kalium mg<\/td>\n 485<\/td>\n 510<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n<\/tr>\n \n Vit B12 ug ??<\/td>\n 1,1<\/td>\n 2,1<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n 1<\/td>\n<\/tr>\n \n Folaat ug ??<\/td>\n 12<\/td>\n <\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n<\/tr>\n \n Vit A\u00a0 IU<\/td>\n 500<\/td>\n <\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n<\/tr>\n \n Prote\u00efen g<\/td>\n 8,2<\/td>\n 10<\/td>\n 4,8<\/td>\n 1,3<\/td>\n 1<\/td>\n<\/tr>\n \n Vette g<\/td>\n 5<\/td>\n 5<\/td>\n 19<\/td>\n 3<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n \n Suiker of laktose<\/td>\n 12g laktose<\/td>\n 10g suiker, geen laktose<\/td>\n 3g suiker, geen laktose<\/td>\n 3g suiker, geen laktose<\/td>\n 33g, geen laktose<\/td>\n<\/tr>\n \n Cholesterol mg<\/td>\n 20<\/td>\n 0<\/td>\n 3g<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n<\/tr>\n \n Kilojoules kJ<\/td>\n 640<\/td>\n 345<\/td>\n 1540- 2320<\/td>\n 410 – 995<\/td>\n 580<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Ons was verras oor\u00a0die volgende:<\/h4>\n