Genoeg vir 4<\/p>\n
1 groot hoender
\n1 ui, in kwarte gesny
\n6 repe spek<\/p>\n
Marinade<\/strong><\/span> Voorverhit die oond tot 180 \u00b0C.<\/p>\n 1 Meng eerstens al die bestanddele vir die marinade\u00a0en hou eenkant. Broodjies<\/strong><\/span><\/p>\n Genoeg vir 4<\/p>\n 30 ml olyfolie 1 Soteer die knoffel en die uie in \u2019n groot pan\u00a0oor matige hitte tot goudbruin en sag. Broodsous<\/span><\/strong><\/p>\n Gebruik die brood wat jy uitgehol het vir\u00a0die sous.<\/p>\n 1 groot ui, middeldeur gesny 1 Druk die naeltjies in die ui. Verhit die\u00a0melk, ui, neutmuskaat, lourierblaar en\u00a0peperkorrels in \u2019n middelslagkastrol.\u00a0Geur met sout en bring tot kookpunt. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Genoeg vir 4 1 groot hoender 1 ui, in kwarte gesny 6 repe spek Marinade 45 ml (3 e) olyfolie 4 knoffelhuisies, gekap \u2019n hand vol salieblare, in stukkies geskeur sout en gemaalde swartpeper na smaak Voorverhit die oond tot […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":17979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2946,4469],"tags":[4266,57,251,292,300,601,1733],"class_list":["post-3079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kos","category-winterkos","tag-herfskos","tag-brood","tag-knoffel","tag-resepte","tag-hoender","tag-chicken","tag-salie"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n45 ml (3 e) olyfolie
\n4 knoffelhuisies, gekap
\n\u2019n hand vol salieblare, in stukkies geskeur
\nsout en gemaalde swartpeper na smaak<\/p>\n
\n2 Geur die hoender met sout en peper. Sit die ui in die holte van die hoender.
\n3 Sit die hoender in \u2019n oondvaste bak en gooi die marinade bo-oor. Pak die spek op die borskant van die hoender en bind die beentjies met kombuistou op. Marineer vir minstens 30 min. in die yskas.
\n4 Rooster die hoender vir sowat 1 uur en 20 min., of tot die vloeistof helder uitloop as jy \u2019n toetspen in die dikste deel van die boudjie steek.<\/p>\n
\n2 knoffelhuisies, fyn gekap
\n1 klein ui
\n500 g (2 pakkies) gemengde sampioene soos oester,\u00a0shitake, portobellini of porcini, gekap
\nsout en gemaalde swartpeper na smaak
\n4 dik snye dag oue brood
\n60 ml (\u00bc k) gesmelte botter
\n100 g (1 rolletjie) bokmelkkaas (jy kan dit deur feta vervang)
\nvars tiemieblaartjies
\n45 ml (3 e) cr\u00e8me fra\u00eeche (opsioneel)<\/p>\n
\n2Voeg die sampioene by en braai tot sag. Geur met sout en gemaalde swartpeper.
\n3 Hol intussen die broodjies uit. Behou die sagte, binneste gedeelte vir die broodsous. Verf met die gesmelte botter.
\n4 Meng die sampioene met die bokmelkkaas,\u00a0tiemie en cr\u00e8me fra\u00eeche. Verdeel\u00a0tussen die broodjies. Sit so 10 minute voor\u00a0die einde van die hoender se baktyd saam\u00a0met die hoender in die oond tot die broodjies\u00a0goudbruin en bros is.<\/p>\n
\n15 naeltjies
\ngerasperde neutmuskaat
\n1 lourierblaar
\n8 swartpeperkorrels
\n570 ml melk
\nsagte binnekant van 4 dik snye brood,\u00a0in stukke gekap
\n50 g (50 ml) botter
\n30 ml (2 e) dubbeldikroom
\nsout en gemaalde swartpeper<\/p>\n
\n2 Haal af, bedek en laat vir\u00a0sowat 2 uur of langer staan.\u00a0Verwyder die ui, lourierblaar en peperkorrels.
\n3 Voeg die brood by, asook die\u00a0helfte van die botter. Laat vir sowat\u00a015 min. oor \u2019n lae hitte prut tot\u00a0die brood die sous verdik.
\n4 Voeg\u00a0die room en die res van die botter\u00a0by net voor jy dit voorsit.<\/p>\n