{"id":147916,"date":"2024-09-16T20:08:45","date_gmt":"2024-09-16T18:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/?p=147916"},"modified":"2024-09-16T20:08:45","modified_gmt":"2024-09-16T18:08:45","slug":"bateleur-is-voel-van-die-jaar-en-top-wyn-etiket","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/bateleur-is-voel-van-die-jaar-en-top-wyn-etiket\/","title":{"rendered":"Bateleur is vo\u00ebl van die jaar en top wyn-etiket"},"content":{"rendered":"

Deur Maryke Roberts. Foto\u2019s: Clifford Roberts\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Dis die Bateleur Chardonnay 2020<\/strong> wat daardie gesogte titel ingepalm het. Die stompstertarend of berghaan (Bateleur in Engels) is Suid-Afrika se vo\u00ebl van die jaar en as De Wetshof se belangrikste wyn-etiket, is dit genoeg rede om \u2018n behoorlike wynproe van hierdie bekroonde wyn te hou.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"

\u2019n Heerlike wynproe met De Wetshof se Bateleur en ander Chardonnays en noenmaal deur die bekende sjef Luke Dale-Roberts en sy span van Salon in Kaapstad.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

S\u00f3 het Johann de Wet, uitvoerende hoof van die landgoed, onlangs by \u2018n noenmaal en proe in Kaapstad by die gesogte Salon van sjef Luke Dale-Roberts vertel.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cDie vo\u00ebl is op die bedreigde spesie lys en \u2018n majesteuse dier wat min mense die kans kry om te sien.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hy het vertel dat sy pa, Danie, destyds met die eerste bottelering van di\u00e9 Chardonnay in 1991, Bateleur gedoop het. Hy het destyds besef hierdie is \u2018n spesiale wyn en elke wintervakansie met sy seuns, Johann en Peter, in die Kruger wildtuin gaan kuier. Toe hulle weer die berghaan sien, wat ho\u00ebr vlieg as ander vo\u00ebls en elegant op die windstrome gly, het hy geweet dis die regte naam vir sy wyn.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cWant hy het gevoel hierdie is \u2018n wyn wat ook ho\u00ebr vlieg as enige ander. Hy klap nooit sy vlerke, is grasieus, maar sterk.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"

Johann de Wet, uitvoerende hoof van die De Wetshof landgoed, sjef Luke Dale-Roberts en Bennie Stipp, bemarkingsdirekteur van die landgoed.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Danie de Wet word nie verniet as Suid-Afrika se Mnr. Chardonnay gereken nie. Statistieke van die wynlandskap in die sewentigerjare toon dat ongeveer 60% van die totale wingerd-aanplantings uit Steen, Palomino en Cinsaut bestaan het. Hier was geen Chardonnay nie. Danie keer in 1971 as 22-jarige wynmaker begeesterd van die Geisenheim Instituut in Duitsland terug na die familieplaas, maar besef gou die leemte aan Chardonnay en ander edel wit kultivars.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hy was oorgehaal om edele wit druifsoorte te plant, omdat sy professors hom laat besef het dat De Wetshof se grond en klimaat uiters geskik sal wees om uithaler-witwyne te maak.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hy is egter wreed ontnugter omdat Suid-Afrika toe net nie die druifsoorte gehad het om w\u00eareldklas wyne van te maak nie. Hy en \u2019n paar eendersdenkende wynboere het besef dat om \u2019n beter toekoms vir die wynbedryf \u00e9n w\u00eareldklas wyne te maak, nuwe kultivars nodig is en om hierdie visie te verwesenlik, daar landbouwette omseil sou moes word, want anders gaan hulle 15 jaar moet wag!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"

\u2018n Spyskaart wat bewys het hoe veelsydig Chardonnay nou eintlik is. Die disse is deur w\u00eareldlande inspireer.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Danie kuier in 1972 in Europa en sien die sukses wat van sy klasmaats met wil kultivars in die warmer streke floreer. Twee mislukte pogings om materiaal van oorsee in te bring, breek gelukkig nie sy moed nie. Danksy ander privaat landgoedere wat – deur Swaziland ondermeer – baie goeie Chardonnay-materiaal die land ingesmokkel het en sy goeie vriend, Jan Boland Coetzee, bekom hy uitstekende materiaal. Jan het in 1980 vir Joseph Drouhin, een van Boergondi\u00eb se voorste Chardonnay-produsente, gewerk en het\u00a0 steggies uit die Clos des Mouches-wingerd gesny en saam met die skrywer, Emile Joubert se pa, Fritz, \u2019n joernalis wat Jan in Frankryk besoek het, gestuur. Emile was ook by die funksie by Salon en kon eerstehands nog staaltjies vertel.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cDrie sulke pogings is uit die wingerde van Clos de Mouches suksesvol uitgevoer: van stokkies wat in my pa se jaspante ingewerk is tot sjokoladeboksies vol stokkies en kernfisikuste wat gehelp het en die Coetzee-gesin se bagasie en seun se doeksak wat ingespan is, toe hulle \u2019n jaar in Frankryk teruggekeer het na Suid-Afrika.\u201d\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Johann de Wet het in 2006 by De Wetshof aangesluit en toe al geweet van die \u201cwonderlike mistieke Chardonnay-wingerd van 3,5 hektaar\u201d wat in 1987 geplant is en waaruit die Bateleur-druiwe kom.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hy en sy broer, Peter, wat op die plaas vir logistiek en finansies verantwoordelik is en ook die vonkelwyn maak, onthou ook dat die Bateleur elke Sondag met lamsboud bedien is, toe hulle nog jonk was. Maar Chardonnay is volgens hom geweldig veelsydig en \u2018n pasmaat vir bykans elke dis, soos wat sjef Luke Dale-Roberts se spyskaart bewys het.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n\n\t\t