{"id":127834,"date":"2020-03-20T11:19:11","date_gmt":"2020-03-20T09:19:11","guid":{"rendered":"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/?p=127834"},"modified":"2020-03-20T11:19:11","modified_gmt":"2020-03-20T09:19:11","slug":"sjef-snoekie-hoofstuk-4-fyntrap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novanews.co.za\/rooirose\/sjef-snoekie-hoofstuk-4-fyntrap\/","title":{"rendered":"Sjef Snoekie Hoofstuk 4: Fyntrap"},"content":{"rendered":"

Sjef Snoekie Hoofstuk 4: Fyntrap deur Martie Swanepoel. Hooffoto:iStock\/scyther5<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Lees eers die vorige hoofstukke van Sjef Snoekie:<\/p>\n

Hoofstuk 1<\/a><\/p>\n

Hoofstuk 2<\/a><\/p>\n

Hoofstuk 3\u00a0<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Sjef Snoekie Hoofstuk 4: Fyntrap<\/h4>\n

Lucille het Snoekie nie oor Alphonse se humeur en geite gewaarsku nie.<\/p>\n

Vliegvoos sit sy dus haar vriendelikste glimlag op toe sy by die internasionale aankomssaal van Charles De Gaulle-lughawe in Parys uitstap. Sy kyk uit vir die hoofsjef, wat haar moet kom ontmoet.<\/p>\n

Onwetende lam ter slagting.<\/p>\n

\u2018n Gesellige dik, gryskop man glimlag innemend vir haar en sy stoot haar trollies in sy koers.<\/p>\n

\u201cAlphonse?\u201d<\/p>\n

Die man glimlag met geel nikotien-tande.<\/p>\n

\u201cNon, Philippe!\u201d Hy hou \u2018n bordjie vas wat sy taxi adverteer.<\/p>\n

Snoekie kyk rond.<\/p>\n

Nie een van die ander wagtendes lyk naastenby soos \u2018n sjef nie. En, nie een van hulle lyk of hulle in haar belangstel nie.<\/p>\n

Alphonse is nie hier nie. Blikskottel!<\/p>\n

Na \u2018n halfuur staan Philippe weer geeltand-glimlaggend nader. Uit al die taxi-bestuurders wat haar \u2018n rit aangebied het, voel sy, hy lyk die onskadelikste. Sy gee hom \u2018n kaartjie met die restaurant se naam op.<\/p>\n

Hy stoot galant haar swaar trollie.<\/p>\n

Hulle is nog besig om vas te stel hoe hulle haar tas en die allemintige trommel met haar kookgerei in sy taxi se klein bagasiebak gelaai gaan kry, toe \u2018n lang, maer man nader draf.<\/p>\n

\u201cSuzanne Roux?\u201d\u00a0Hy kyk nors na die bagasie. \u201cWaddehel is in die trommel?\u2019<\/p>\n

Sy vererg haar.<\/p>\n

\u201cDis my kookgoed, en jy is laat!\u201d<\/p>\n

Die lang man is nie oorvriendelik nie.\u00a0 Geen bly-te-kenne of iets Frans-galant nie. Hy gee Philippe \u2018n fooitjie en laai die trommel knorrig terug op die trollie.<\/p>\n

\u201cOns werk net met professionele kookgerei. Jy bring nie hierdie goed by my kombuis in nie!\u201d<\/p>\n

Beslis nie Meneer Persoonlikheid nie, besef Snoekie.<\/p>\n

Tante Inge kon darem gekom het. Sy som nie maklik mense verkeerd op nie, en hierdie Alphonse is \u2018n nare vent.<\/p>\n

Dit voorspel niks goed vir haar nuwe loopbaan nie.<\/p>\n

Maar sy gaan haar nie laat boelie nie.<\/p>\n

\u201cGaaf om jou te leer ken, Alphonse, is jy altyd so ongeskik?\u201d<\/p>\n

Hy gaan staan effe uit die veld geslaan stil en kyk na haar. \u2018n Diep frons tussen sy broeiende swart o\u00eb. Hy vee sy swart kuif geirriteerd van sy voorkop af. Sy wit katoenhemp se moue is slordig opgerol en die agterkant hang gekreukel oor sy jean. Hy is besonder lank en maer en lyk nie naastenby soos sy gedink het \u2018n Franse sjef moet lyk nie. As hy nie so nors was nie, sou mens kon s\u00ea hy lyk soos Johnny Depp se aantrekliker broer, maar sy sagtheid op die oog word deur sy mislike geaardheid oorskadu, besluit sy, en wip haar neusie in die lug.<\/p>\n

Hy kyk uit sy hoogte na haar kort postuurtjie en sy voel hoe hy elke sentimeter van haar nou molliger lyfie bestudeer.<\/p>\n

\u201cEk sien, jy het die humeurigheid van die Du Monds ge\u00ebrf. Hou dit maar vir jouself. In my kombuis is ek die enigste een wat \u2018n humeur mag h\u00ea. Jy is hier vir \u2018n internskap en onthou dit. Jy is \u2018n intern. Ek is nie \u2018n Du Mond nie, maar in die kombuis is ek die baas. Verstaan?\u201d<\/p>\n

Hy gooi haar bagasie effe hardhandig in sy paneelwa en spring by die bestuurskant in. Sy neem aan sy moet liefs inklim. Hy gaan nie die deur vir haar oopmaak nie. Daai tipe Franse galantheid kry mens net in Barbara Cartland-boeke.<\/p>\n

Sy rek haar kort beentjies om by die ho\u00eb trap op te klim. Sy sien hy hou haar ge\u00efrriteerd dop, want hy is kapabel en ry vir haar weg! Sy skeur byna haar boudspier in \u2018n poging om so vinnig moontlik in die paneelwa te kom.<\/p>\n

Hy skakel die radio aan en buig oor haar om \u2018n CD uit die paneelkissie te haal. Black Sabbath. Dit ook nog! Sy haat heavy rock<\/em>. Hy stel dit kliphard en haal \u2018n verfrommelde pakkie sigarette uit sy bo-sak en steek \u2018n filterlose Gauloise aan. Hard core,<\/em> onbeskofte vent.<\/p>\n

Sy kug moedswillig om vir hom te wys sy keur nie sy rook goed nie, maar hy steur hom glad nie aan haar nie. Hy vleg deur die stadsverkeer en dit verbaas haar nie dat hy aan erge padwoede ly nie.<\/p>\n

Dis \u2018n lafenis as hy die radio sagter stel. Hy maak die een oproep na die ander en wend nie eens \u2018n poging aan om met haar te praat nie.<\/p>\n

Haar karige Frans is genoeg om duidelik die boodskap uit een van sy gesprekke te kry. Hy praat met \u2018n vrou en sy stem klink skielik vriendeliker. Sy tel \u2018n paar flirtasie-woordjies op! Sy sal hom nie inlig dat sy Frans verstaan nie. Dit sal vir eers haar geheime wapen wees, besluit sy instinktief. Sy weet sy gaan dit nodig kry.<\/p>\n

\u201cJa, ek het die nuutste prot\u00e9g\u00e9 van Inge Du Monde gaan oplaai. Ek weet nie hoe lank hierdie enetjie gaan uithou nie. Sy lyk nog soos \u2018n kind.” Hy lag. “Sy lyk eerder of sy al die wins gaan opeet. Lekker mollig!\u201d<\/p>\n

Sy vererg haar. Ongepoetste vent!<\/p>\n

Drie werkers wag hulle agter die restaurant in. Hulle begin haar bagasie by \u2018n trap opdra.<\/p>\n

\u201cJou woonstel is die eerste een links. Jy kan na werk gaan uitpak. Ons het \u2018n groot funksie vir middagete en nou moet jy eers gaan werk. Ek wil sien of jy dit hier gaan maak.\u201d<\/p>\n

Sy voel hoe haar hare krul van woede.<\/p>\n

Die kombuis slaan haar asem weg. Sy het nog nooit so \u2018n groot kombuis gesien nie. Spierwit en chroom en modern kruip agter die gebou se 200-jaar oue mure weg.<\/p>\n

\u201cDis Annabelle. Sy sal jou wys wat om te doen.\u201d<\/p>\n

Annabelle is klein en petite.\u00a0 Haar lippe is bloedrooi, haar hare in \u2018n kort Pixie-styl geknip en haar o\u00eb grasgroen. Beeldskoon.<\/p>\n

Annabelle kyk Alphonse glimlaggend agterna.<\/p>\n

\u201cEn hoe was die rit saam met Alphonse van die lughawe af?\u201d Sy giggel. \u201cIs jou oordromme gebars? Maar, moet jou nie aan sy humeur steur nie. Jy sal baie by hom leer.\u201d<\/p>\n

Sy gee vir Snoekie \u2018n uniform en beduie haar na haar werkstasie. Van die ander sjefs loer tussen die stoom deur na haar. Haar werkstasie is tussen Andrea en Juan. Eersgenoemde knik nie eens haar kop in erkentenis van die nuweling se aankoms nie. Haar hare is in \u2018n rooibruin poniestert onder die haarnet vasgebind. Sy is middeljarig en haar bril sit op die punt van haar spitsneus. Juan het bruin krulhare en neutbruin o\u00eb. Mooi, vriendelike knaap.<\/p>\n

Daar is nie veel tyd om rond te staan nie. Alphonse kom plak twee beespote voor haar neer.<\/p>\n

\u201cWys my wat jy hiermee kan maak. Ons sal sien of jy jou eerste dag sal oorleef.\u201d<\/p>\n

Sy wit sjefsbaadjie kontrasteer met sy olyf vel. Hy troon intimiderend oor haar uit.<\/p>\n

Wat \u2018n otter! Sy vergeet Annabelle se raad en gluur kwaai na hom op. Hy probeer haar toets met beespote! Daar wag \u2018n verrassing op hom!<\/p>\n

Juan kyk na die pote. \u201cSterkte! Hoop jy weet wat om daarmee te doen!\u201d<\/p>\n

Uit haar hoek bulder Andrea. \u201cJuan, ek wag vir die ekstrak! Daar is nie tyd om te mors nie!\u201d<\/p>\n

Sy kyk regdeur Snoekie na Juan. Haar ligblou-ogies op venynige skrefies.<\/p>\n

\u201cWelkom by Morceaux,\u201d fluister Juan en gaan aan met sy werk.<\/p>\n

Die beespote is nie behoorlik skoongemaak nie, maar dit is nie die eerste keer wat Snoekie beespote voorberei nie. Sy volg die geluid van die slagtersaag en wag haar beurt af. Dan saag sy die pote self in netjiese skywe.<\/p>\n

Niemand doen moeite om haar te wys wat in die kombuis aangaan nie. \u2018n Paar keer sien sy hoe Alphonse uitdagend vir haar loer. Hy is vrek moedswillig. Hy moet weet sy is moeg na die vlug, maar as hy haar wil toets, is sy reg daarvoor!<\/p>\n

Sy vind gou haar pad na die stoorkamer en met \u2018n geoefende hand soek sy haar bestanddele uit. Hy maak \u2018n fout as hy dink twee beespote gaan \u2018n Vrystaatse plaasmeisie onderkry!<\/p>\n

Alphonse brul en gil op sy personeel. Die kombuis gons en kletter en die geregte word blitsvinnig en geurig uitgestuur.<\/p>\n

Snoekie se beespote prut gesellig. Sy is vol selfvertroue. Vandag gaan \u2018n ongepoetste Fransman sy woorde sluk. Sy kort net \u2018n knypie behoorlike kerrie. Sy het aan al die speserye in die stoorkamer geruik en geproe, maar nie een het die presiese smaak wat sy soek nie. Sy kort egte Robertsons Rajah-kerrie. Soos die oranje pakkie in haar trommel \u2026<\/p>\n

Sy wag haar kans af en glip by die agterdeur uit, op met die trappe, tot by haar klein eenman-woonstel. Daar is \u2018n balkonnetjie na die hoofstraat bokant die restaurant. \u00a0Haar trommel en tas staan in die middel van die vloer. Sy steek die Rajah soos \u2018n kosbare kleinood in haar voorskootsak. Net \u2018n klein knypie, dis al wat haar beespote nodig het.<\/p>\n

Terwyl die rustigheid op die kombuis neerdaal na die middagete-spitstyd, is Snoekie nie eens bewus van die talle nuuskierige o\u00eb wat haar beloer nie. Almal wil sien of sy Alphonse se toets gaan oorleef. Daar is selfs \u2018n paar weddenskappe op die kulin\u00eare toekoms van die nuweling van Suid-Afrika.<\/p>\n

Snoekie sorg dat haar werkstasie silwerskoon is terwyl sy kook. Sy weet darem so \u2018n bietjie van sjefs se vereistes.<\/p>\n

Teen opdientyd staan Alphonse nader. Hy ignoreer die lepel wat sy langs die bord neergesit het en haal \u2018n lepel uit sy bosak. Hy proe, maar wys eers geen emosie. Dan proe hy weer.<\/p>\n

Dan ontplof hy bulderend.<\/p>\n

\u201cWat proe ek? Het jy iets vreemd in my kombuis ingebring?\u201d<\/p>\n

Dit voel vir Snoekie of sy weer op skool is en voor mnr. Hermans se lessenaar staan oor sy skool geslip het.<\/p>\n

Alphonse proe weer.<\/p>\n

Daar daal \u2018n stilte op die kombuis neer. Almal wil weet of die Suid-Afrikanertjie dit gaan maak.<\/p>\n

Met \u2018n groot gebaar strooi Alphonse ekstra sout en peper oor haar gereg. Sy weet dit is \u2018n belediging want haar geure is in perfekte balans. Maar sy laat hom begaan.<\/p>\n

Hy vee sy lepel met sy voorkoot af en kyk met blitsende swart o\u00eb na haar.<\/p>\n

\u201cEk het jou vanoggend ges\u00ea jy bring geen vreemde goed in my kombuis in nie!\u201d<\/p>\n

Hy hou sy hand kwaai na haar uit.<\/p>\n

\u201cHaal daardie pakkie uit jou sak!\u201d<\/p>\n

Almal staar nou openlik, want hier speel nou \u2018n opwindende scenario af!<\/p>\n

Snoekie sy viooltjie-o\u00eb blits terug.<\/p>\n

\u201cEk dog jy s\u00ea ek moet jou wys wat ek kan doen? Hoe moet ek dit doen as julle nie die regte speserye in julle stoor het nie?\u201d<\/p>\n

Alphonse trek nie sy hand terug nie.<\/p>\n

\u201cGee daardie pakkie hier!\u201d<\/p>\n

Sy haal die oranje pakkie Suid-Afrikaanse Rajah-kerrie stadig uit haar sak. Dit pynig haar om die unieke mengsel koljander, knoffel, komyn en gemmer aan die vent te oorhandig.<\/p>\n

\u201cJy weet seker dat jy my hele kombuis kan besmet as hierdie goed miet bevat? Jy is nou in \u2018n eerstew\u00eareldland! Ek stel voor jy verbrand al die speserye en kruie wat jy saamgebring het! Ek praat nie weer daaroor nie!\u201d<\/p>\n

Hy raap die bakkie beespoot-vleis op, en marsjeer weg.<\/p>\n

Die kombuis raak weer kletterend besig. Niemand waag dit om in Snoekie se rigting te kyk nie. Hulle het al \u2018n paar interns op die eerste dag druipstert sien wegstap.<\/p>\n

Snoekie weet haar beesstert was perfek. Sy loer vies na Alphonse. Haar gereg staan nog op sy lessenaar! Dan sien sy iets wat haar toekoms in die kombuis meer rooskleurig laat lyk. Alphonse haal die lepel uit sy sak en neem \u2018n eerste, tweede en derde hap van haar beespoot-vleis!<\/p>\n

A-ha!<\/p>\n

Andrea laat Snoekie hope groente skil tot lank na die aandete-sessie verby is.\u00a0 Juan verwerk dit in groente-ekstrak vir die volgende dag. Teen elfuur die aand blaf Andrea dat Snoekie en Juan nou maar mag huis toe gaan.<\/p>\n

\u201cSorg dat jy more stiptelik agtuur vir diens aanmeld,\u201d knor Alphonse uit sy hoek in Snoekie se rigting.<\/p>\n

Toe draai die lang, aantrekliker weergawe van Johnny Depp sy rug op haar, en Snoekie glimlag.<\/p>\n

Sy het die eerste rondte gewen!<\/p>\n

 <\/p>\n

Kook saam<\/h4>\n\t
<\/div>\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Beespote \u00e0 la Custine<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t

Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t