\u2019n Handgemaakte burrata van Puglia Cheese in Somerset-Wes is aangewys as die Suid-Afrikaanse suiwelproduk van die jaar vir 2026 by die SA Suiweltoekennings, wat op Donderdag, 23 April, by Nederburg in die Paarl gehou is.<\/p>\n\n\n\n
Die burrata, gemaak van 100% Suid-Afrikaanse melk, het uitgestaan onder \u2019n rekordgetal van 1 227 inskrywings van 81 produsente in vanjaar se SA Suiwelkampioenskappe, die grootste suiwelkompetisie wat al die langste in Afrika bestaan.<\/p>\n\n\n\n
\u2019n Paneel van 130 beoordelaars het die inskrywings oor drie dae beoordeel. In totaal is 122 produkte as SA Kampioene aangewys as afdelingswenners, terwyl 36 produkte die Qualit\u00e9-keurmerk ontvang het, die enigste amptelike stempel van uitnemendheid in die Suid-Afrikaanse suiwelbedryf.<\/p>\n\n\n\n
Hoofbeoordelaar Graham Sutherland het ges\u00ea die wenproduk weerspie\u00ebl tegniese vaardigheid sowel as egtheid.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEk het onlangs tyd in Itali\u00eb deurgebring waar ek gewerk het, en dit voel goed om te sien dat \u2019n produk soos Puglia se burrata op hierdie vlak erken word,\u201d het Sutherland verduidelik.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDit is \u2019n ware viering van die Italiaanse kaasmaaktradisie: \u2019n Vars pasta filata-kaas met \u2019n delikate buiteskil en \u2019n ryk, romerige binnekant wat beide balans en genot lewer. Dit vang die essensie van la bella vita vas,\u201d het hy ges\u00ea.<\/p>\n\n\n\n